Errores que cometes al hacer carne a la plancha

Hacer carne a la plancha puede parecer muy fácil, pero quizá ignores que cometes una serie de errores que terminan por arruinar el corte de tu elección. A continuación, repasamos en qué te equivocas y cómo puedes corregirlo fácilmente.

12. No marinar los cortes más recios

marinar

Es habitual pensar que cualquier carne se puede poner en la plancha y conseguir que quede jugosa y bien hecha. Nada más lejos de la realidad: exceptuando el entrecot o el chuletón de lomo alto o bajo, es necesario marinar previamente el resto de cortes. La aguja, la punta de solomillo o la falda de ternera hay que dejarlas un tiempo en aceite con algunas especias para conseguir que queden más blandas.

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